Mleczna herbata z Hong Kongu
奶茶 (w Hong Kongu), 絲襪奶茶, 港式奶茶 Herbata z mlekiem to jeden z najpopularniejszych napoi w Hong Kongu. Szacuje się, że mieszkańcy Hong Kongu piją około 900 milionów...
奶茶 (w Hong Kongu), 絲襪奶茶, 港式奶茶 Herbata z mlekiem to jeden z najpopularniejszych napoi w Hong Kongu. Szacuje się, że mieszkańcy Hong Kongu piją około 900 milionów...
鴛鴦, yinyeung, yinyong, yuanyang, kopi cham Yuenyeung to bardzo popularny napój w Hong Kongu. Początkowo można go było dostać tylko na małych straganach oraz w kawiarniach, z czasem zawitał...
Zhimaqiu (芝麻球), Matuan (麻糰, 麻团), Jian dui (煎堆), Ma yuan (麻圆), Zhen dai (珍袋), kulki sezamowe Pierwsze sezamowe kulki zhimaqiu najprawdopodobniej pojawiły się za czasów...
Chiny to jedno z największych, a także najbardziej zaludnionych państw świata. Nic więc dziwnego, że chińskie jedzenie jest tak różnorodne. Tym bardziej, że pod ogólną nazwą „kuchnia chińska” kryje się właściwie mieszanka innych, mniej znanych kuchni regionalnych jak np. kuchni pekińskiej, szanghajskiej, kantońskiej czy syczuańskiej. Każda z nich jest inna, każda korzysta z innych składników, ale większość łączy jedno – aromat i bogactwo orientalnych składników. Podstawą większości dań kuchni chińskiej jest przede wszystkim ryż, ryby i owoce morza, tofu oraz warzywa. Jednak Chińczycy mają też swoje dwa powiedzenia „nie ma nic niejadalnego — są tylko źli kucharze”, a także „wszystko, co się porusza, nadaje się do jedzenia”. Zgodnie z tym, w potrawach z tego rejonu da się odnaleźć właściwie wszystko, co rodzi ziemia. Warto zaznaczyć, że Chińczycy przykładają bardzo dużą wagę nie tylko do smaku potrawy, ale również wyglądu i kontrastu. Wszystkie podawane potrawy kuchni chińskiej muszą ze sobą kontrastować, czyli po delikatnym daniu, powinno zostać podane ostre i na odwrót. Dotyczy to nie tylko smaku, ale również konsystencji, jak i kolorystyki. Wszystko to w myśl zasady pięciu przemian, która przypisuje smakom różne żywioły. Zgodnie z nią, na każde danie chińskie powinny składać się smaki oraz kolory wszystkich żywiołów (wiosna – kwaśny, lato – gorzki, późne lato – słodki, jesień – ostry, zima – słony). Najpopularniejsze potrawy chińskie to sajgonki, spring rolls’y, pierożki (dim sum, jiaozi, baozi, wonton) oraz dania typu chow mein, kung pao czy kaczka po pekińsku. Do najsłynniejszych deserów można zaliczyć ciasteczka księżycowe oraz manju.