Nalewka z poziomek – poziomkówka
Poziomkówka niestety bardzo rzadko gości na naszych stołach. Sezon na poziomki jest stosunkowo krótki, mając własne krzaczki ciężko nazbierać ich znaczną ilość w krótkim czasie, po zerwaniu nie mogą leżeć tak długo jak truskawki i do tego ceny za kilogram są często zabójcze. Pomimo tego, warto skorzystać z okazji i przygotować chociaż odrobinę nalewki z poziomek. Może być ciekawym urozmaiceniem na naszym stole i z pewnością zaskoczymy nią swoich gości. Samo przygotowanie poziomkówki zajmuje chwilę. Wystarczy dokładnie umyć owoce i zalać je alkoholem. Na drugi dzień zlewamy nalew (trzeba go dokładnie przefiltrować) i dodajemy do niego ostudzony syrop cukrowy wraz z wyciśniętym sokiem z cytryny. Całość mieszamy i przelewamy do butelek, a następnie odstawiamy na 3-4 miesiące w ciemne i chłodne miejsce. Po tym czasie nalewkę możemy jeszcze raz przefiltrować, albo rozpocząć degustację.
Nalewka z poziomek
Składniki
- ½ kg poziomek
- 250 ml wódki
- 100 ml spirytusu
- 250 g cukru
- 100 ml wody
- ½ cytryny
Sposób przygotowania
- Poziomki dokładnie umyj i usuń z nich szypułki.
- Owoce wsyp do słoja i zalej wódką oraz spirytusem, zamieszaj.
- Słój szczelnie zamknij, odstaw w ciemne i ciepłe miejsce.
- Na drugi dzień przygotuj syrop – zagotuj wodę z cukrem, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Zawartość słoja przefiltruj. Owoce możesz wyrzucić, a do nalewu dodaj zimny syrop.
- Wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj do nalewu i całość wymieszaj.
- Nalewkę przelej do butelek i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na około 4 miesiące.
Podobne przepisy
Matcha
抹茶 Matcha przywędrowała do Japonii dzięki buddyjskim mnichom, ale to właśnie...
Kawa po wietnamsku
Kawa w Wietnamie pojawiła się dopiero w XIX wieku, ale od tego momentu stała się...
Cafe bombon
Café bombón, café goloso, café biberón Cafe bombon pochodzi z Walencji i to z tego...
Zostaw komentarz