🍰Sprawdzony przepis » Kuchnie świata » Kuchnia hiszpańska » Cafe bombon

Cafe bombon

• Kawa

Café bombón, café goloso, café biberón

Cafe bombon pochodzi z Walencji i to z tego miasta rozpoczęła swoją ekspansję na całą Hiszpanię. Do jej stworzenia potrzebne są tylko dwa składniki – mocne espresso oraz skondensowane mleko. Do przezroczystej szklanki wlewa się najpierw espresso, a następnie dolewa mleko. Dzięki różnicy gęstości, mleko opada na dno, tworząc kremową warstwę pod ciemnym espresso.

Bardzo podobną kawę można też spotkać w Azji i według kilku stron (nie udało mi się odnaleźć oryginalnego źródła tych informacji) to kraje azjatyckie były prekursorami w temacie kawy z mlekiem skondensowanym. Z czasem dotarła do Europy i została lekko zmodyfikowana, aby bardziej wpasować się w gusta Europejczyków. Najbardziej powszechne warianty Café bombón na świecie:

• Kopi Susu Panas – Malezja,
• Gafeh Rorn lub Kafe Ron – Tajlandia.