Sprawdzony przepis

Dania azjatyckie są banalnie proste do przygotowania i nie inaczej jest w poniższym przypadku. Najbardziej czasochłonną czynnością jest umycie, obranie i pokrojenie warzyw.

Coraz częściej w burgerach, tortillach, kebabach i wszelakiego rodzaju kanapkach pojawia się szarpana wieprzowina. Możesz ją zrobić we własnym zakresie. Wystarczy łopatka wieprzowa, trochę przypraw i piekarnik.

Jedne z najpopularniejszych placków kuchni wschodniej (ukraińskiej, rosyjskiej, białoruskiej) to syrniki. Na talerzach pojawiają się w dwóch wersjach – na słodko lub wytrawnej, a bazą do ich powstania jest połączenie twarogu z żółtkami jaj i mąki. Można je dodatkowo urozmaicić dodając do ciasta rodzynki, miód, kawałki owoców lub czekolady. Najczęściej serwuje się je w towarzystwie kwaśnej śmietany wymieszanej z cukrem, dżemu lub miodu.

Pieczenie muffinek sprawia dużo radości. Wystarczy wymieszać kilka składników, powstałe ciasto przełożyć do papilotek i poczekać około 30 minut, aby cieszyć się pachnącymi oraz przepysznymi muffinami. Ciekawym dodatkiem do ciasta są warzywa, oprócz marchewki można dodać startą na tarce dynię.

Domowe mini pączki przygotowuje się bardzo prosto, wystarczy wymieszać składniki i wykładać ciasto na gorący olej. Takie pączki można zrobić z wykorzystaniem jogurtu, serka waniliowego lub… bananów.

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym to idealny pomysł na szybki obiad. Wystarczy przygotować śmietanowy sos grzybowy z boczniakami i usmażyć polędwiczki, a następnie wszystko ze sobą połączyć. Najlepiej całość podać w towarzystwie ziemniaków oraz surówki ze świeżych warzyw.

Leśne grzyby królują jesienią w wielu polskich kuchniach w postaci aromatycznych dań – smażone na maśle z cebulką, duszone w śmietanie czy podawane do jajecznicy. Ale zanim trafią na patelnię, trzeba je odpowiednio przygotować, bo to właśnie ten etap decyduje o tym, czy będą miękkie, aromatyczne i pozbawione goryczki. Jak więc przygotować grzyby do smażenia, aby móc cieszyć się pełnią ich smaku? Segregacja Jeśli samodzielnie zbieramy grzyby, pierwszym krokiem po powrocie z grzybobrania, powinna być ich segregacja. Warto przyjrzeć się im z bliska, sprawdzić czy nie są robaczywe, czy nie mają przebarwień lub nie wydają się być zepsute. Pamiętajmy przy tym, aby odrzucić wszystkie grzyby, które budzą jakiekolwiek wątpliwości – nie warto ryzykować naszego zdrowia, bo jest ono najcenniejszym, co mamy. Oczyszczanie Po wstępnej segregacji musimy oczyścić grzyby. Wbrew popularnemu przekonaniu, nie powinno się ich długo moczyć w wodzie, gdyż tracą przez to smak i jędrność. Zamiast tego, użyj szczoteczki lub miękkiego pędzelka, by delikatnie oczyścić kapelusze i trzony z piasku, igliwia czy ziemi. Przyda się tu kilka praktycznych akcesoriów kuchennych: szczoteczka do warzyw, mały nożyk z ząbkowanym ostrzem oraz miska z zimną wodą do szybkiego opłukania tych bardziej zabrudzonych okazów. Krojenie Zazwyczaj grzyby kroi się na mniejsze części, jednak wszystko zależy od wielkości i rodzajów, jakie przygotowujemy. Maślaki i kurki często wystarczy przekroić na pół, borowiki czy podgrzybki lepiej pociąć w plasterki, które równomiernie się podsmażą. Cienkie kawałki szybciej oddadzą nadmiar wody i nabiorą złocistego koloru, grubsze pozostaną bardziej mięsiste. Niektórzy przed smażeniem osuszają grzyby ręcznikiem papierowym, aby skrócić czas odparowywania, co pozwala uzyskać pięknie rumiane kapelusze. Blanszowanie Choć większość grzybów można od razu smażyć, niektóre z nich, szczególnie twardsze, warto krótko obgotować. Najlepiej sprawdzi się blanszowanie, czyli zanurzenie grzybów w osolonym wrzątku na 2-3 minuty, a następnie ich odcedzenia i osuszenia. Dzięki temu procesowi struktura grzybów staje się delikatniejsza, ale przynosi również dodatkowe korzyści – przy maślakach pozwala pozbyć się śluzu, a przy rydzach niweluje gorzkość. Po blanszowaniu grzyby można przechować w lodówce przez 1-2 dni lub od razu przystąpić do smażenia. Smażenie W końcu możemy przejść do właściwej czynności, czyli smażenia. Do tego celu najlepiej jest wybrać masło klarowane lub olej roślinny, który wytrzyma wysoką temperaturę. Grzyby wrzucamy na dobrze rozgrzany tłuszcz – to ważne, gdyż zbyt niska temperatura sprawi, że puszczą wodę i zaczną się dusić zamiast smażyć. Na początek nie dodawaj cebuli ani przypraw – daj im chwilę, by lekko się zarumieniły i odparowały. Dopiero potem możesz dodać sól, pieprz, czosnek, zioła czy cebulkę. Całość smaż przez 10-15 minut, aż grzyby staną się miękkie, złociste i aromatyczne. Dobrze przygotowane zachowują intensywny zapach lasu i lekko orzechowy smak. To idealna baza do jajecznicy, sosów, pierogów czy domowej zapiekanki. Jak przechowywać smażone grzyby? Jeśli przygotowujesz większą porcję, warto pomyśleć o przechowaniu smażonych grzybów na później. Możesz je umieścić w szczelnie zamykanych słoikach, zalać odrobiną oleju, a następnie pasteryzować przez 20-30 minut. Tak zakonserwowane grzyby zachowają smak i aromat nawet przez kilka miesięcy.

Polska kuchnia od lat kojarzy się z sycącymi obiadami, aromatycznymi zupami i dobrze doprawionymi daniami mięsnymi. To smaki, które pamiętamy z domu i które dają poczucie ciepła i bezpieczeństwa. Jednocześnie współczesny styl życia i rosnąca świadomość zdrowego odżywiania sprawiają, że tradycyjne przepisy coraz częściej przyjmują nowoczesną, lżejszą formę. Kredens u Jakuba pokazuje, że klasyczne dania mogą być jednocześnie smaczne, sycące i pełne naturalnych składników. Dzięki temu możemy cieszyć się domowym smakiem, nie rezygnując z wygody i zdrowego podejścia do jedzenia. Nowe podejście do klasyków – lżejsze receptury, więcej smaku Tradycyjne polskie potrawy często kojarzą się z dużą ilością tłuszczu i ciężkimi sosami. W nowym wydaniu są jednak odchudzone i dopracowane pod kątem smaku. W Kredensie u Jakuba każda receptura jest tak opracowana, aby zachować pełnię aromatu przy mniejszej ilości tłuszczu i dodatków. Dzięki temu codzienne obiady stają się przyjemnością, a nie wyzwaniem dla organizmu. Lekkie klopsy, aromatyczne gulasze czy duszone warzywa w nowoczesnej wersji smakują tak samo dobrze, jak dania przygotowywane w domu, a często jeszcze lepiej dzięki odpowiednio dobranym przyprawom. Naturalne składniki na pierwszym miejscu Podstawą smaku są naturalne składniki. W Kredensie u Jakuba dania przygotowywane są z warzyw, mięsa i przypraw najwyższej jakości, bez sztucznych wzmacniaczy smaku czy konserwantów. To gwarancja, że każdy posiłek jest pełnowartościowy i aromatyczny. W ofercie znajdują się zarówno klasyczne propozycje w formie dania w słoikach, jak i opcje dla osób szukających lekkich alternatyw, np. gotowe dania wegetariańskie. Dzięki temu każdy znajdzie coś dla siebie, niezależnie od preferencji i diety. Smak, który pamiętamy z domu Klasyczne polskie dania są pełne aromatów i przypraw, które od lat kojarzymy z domową kuchnią. W nowoczesnym wydaniu zachowują ten charakter, ale są przygotowywane w sposób przemyślany, tak aby były lżejsze i bardziej naturalne. To sprawia, że możemy cieszyć się dobrze znanym smakiem, a jednocześnie jeść zdrowiej i wygodniej. Każde danie jest starannie doprawione i przygotowane tak, aby zachować równowagę smaków i aromatów. Dzięki temu codzienny obiad przestaje być rutyną, a staje się prawdziwą przyjemnością. Tradycja w codziennej formie Klasyczne polskie potrawy mogą istnieć w nowoczesnej, lekkiej wersji, bez utraty smaku i aromatu. Kredens u Jakuba udowadnia, że tradycja i nowoczesność w kuchni mogą iść w parze, a codzienne obiady nie muszą być ani ciężkie, ani nudne. Na stronie kredensujakuba.pl możesz zamówić dania z dostawą na terenie całej Polski i cieszyć się domowym smakiem w wygodnej, gotowej formie.

Kawa od wieków urzeka ludzi na całym świecie swoim unikalnym smakiem. Obecnie na rynku dostępne są ziarna pochodzące z różnych zakątków świata oraz palone na różne sposoby, co sprawia, że wybór jednego produktu może stanowić nie lada wyzwanie. Jeśli zależy nam na wyjątkowej jakości, warto zwrócić uwagę na kawy oznaczone jako „speciality”. Takie kawy to crème de la crème, czyli synonim doskonałości w kawowym świecie. Kawa speciality – co to jest? Termin „kawa speciality” został po raz pierwszy użyty w 1974 roku przez Ernę Knutsen w Tea & Coffee Trade Journal, aby opisać najlepsze ziarna kawy uprawiane w specjalnych warunkach mikroklimatycznych. Kawy speciality są oceniane przez profesjonalnych degustatorów, znanych jako Q-Graderzy, którzy muszą posiadać certyfikat przyznawany przez Coffee Quality Institute. Ocenie poddawane są różne cechy kawy, takie jak brak defektów, jednolitość wielkości ziaren, kwasowość, posmak, klarowność, cielistość i balans smaku. Aby kawa mogła zostać zakwalifikowana jako speciality, musi uzyskać co najmniej 80 punktów w 100-punktowej skali. Ziarna kawy speciality są starannie selekcjonowane, w 100 g kawie nie może znaleźć się żaden quakers, czyli jaśniejsze ziarno, które po skruszeniu ma zapach orzechów ziemnych. Dzięki rygorystycznym standardom oceny, kawa jakości speciality gwarantuje wyjątkowe doznania smakowe i jest uznawana za wyjątkową pod każdym względem. Na czym polega wyjątkowość kaw speciality? Kawa speciality wyróżnia się na tle innych kaw dzięki swojej unikalnej jakości, oferując niezrównane doznania smakoszom tego napoju. Jest to możliwe dzięki m. in.: gwarancji świeżego zbioru – surowe ziarna pochodzą z najświeższych zbiorów, co zapewnia ich doskonałą jakość. świeżość palenia – kawa speciality jest wypalana w małych partiach i trafia do klienta w ciągu 2-4 tygodni od wypalenia, co gwarantuje jej świeżość i pełnię smaku. czysty i wyjątkowy smak – specjalne metody obróbki i wypalenia pozwalają wydobyć z kawy naturalne aromaty oraz smaki. Warto zaznaczyć, że kawa speciality musi być jasno lub średnio palona, a także składają się na nią wyłącznie ziarna arabiki uprawianych na wyższych wysokościach. różnorodność smaków – kawy speciality oferują bogactwo smaków i aromatów, takich jak nuty truskawki, pomarańczy, jeżyny, śliwki, czekolady, toffi, a także kwiatowe, korzenne i cytrusowe aromaty. brak defektów i najwyższa jakość – każda kawa speciality jest wynikiem starannej pracy na każdym etapie produkcji, od uprawy po filiżankę naparu. zrównoważony rozwój – ziarna są często kupowane bezpośrednio od plantatorów, co pozwala im otrzymać lepsze wynagrodzenie i inwestować w jakość swoich upraw oraz warunki życia. Ekspres czy przelew? Wybór metody parzenia kawy speciality zależy od jej stopnia palenia oraz preferencji smakowych. Kawy speciality do espresso, średnio palone, są idealne do przygotowania w ekspresie ciśnieniowym. Taki sposób parzenia wydobywa z ziaren subtelne nuty smakowe i aromaty, oferując intensywne espresso lub aksamitne kawy mleczne, takie jak cappuccino czy latte macchiato, bez nieprzyjemnej goryczy. Z kolei jasno palone kawy speciality doskonale sprawdzają się w alternatywnych metodach przelewowych. Przelewowe metody parzenia, takie jak drip czy chemex, pozwalają na wydobycie pełni naturalnego smaku, który może być słodki, owocowy, czy delikatnie czekoladowy. Jasne wypalenie ziaren sprawia, że kawa zachowuje swoje wyjątkowe właściwości smakowe, które są szczególnie wyraźne przy dłuższym kontakcie z wodą. Wybierając kawę speciality, warto zwrócić uwagę na jej przeznaczenie, aby w pełni cieszyć się jej unikalnymi walorami smakowymi. Artykuł sponsorowany