🍰Sprawdzony przepis » Przetwory » Z warzyw » Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Przetwory

ogórki małosolne

Jeśli nie wiesz co zrobić z nadmiarem ogórków to odpowiedź jest prosta – ogórki kiszone lub małosolne! Latem na bazarkach można kupić gotowe zestawy do kiszenia ogórków składające się ze świeżego czosnku, kawałka chrzanu, gałązek kopru i liści chrzanu. Taki zestaw w zupełności wystarczy do przygotowania ok. 2 kg ogórków małosolnych.

ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Wydrukuj przepis Udostępnij na Pinterest

Przygotowanie 20 mins

Czas kiszenia 2 d

Porcje 2 kg

Składniki

2 kg ogórków gruntowych małych
1 główka czosnku świeżego
1 kawałek chrzanu świeżego
4 gałązki kopru
2 liście chrzanu opcjonalnie
4 liście laurowe
2 l wody
2 łyżki soli

Sposób przygotowania

Ogórki umyj pod bieżącą wodą, odetnij końcówki z obu stron.
Czosnek, chrzan, koper i liście chrzanu przepłucz pod bieżącą wodą.
Korzeń chrzanu potnij na słupki.
Do wyparzonego wrzątkiem słoika lub kamionkowego naczynia włóż gałązkę kopru, liść laurowy i ¼ główki czosnku (przekrój ją na pół, a później jeszcze raz na pół), a następnie włóż mniej więcej ¼ ogórków.
Na ogórkach ponownie połóż gałązkę kopru, liść laurowy, liść chrzanu, korzeń chrzanu, ¼ główki czosnku i ponownie warstwę ogórków.
Wykonuj powyższy krok aż do zużycia wszystkich składników.
Zagotuj wodę, dodaj sól i dokładnie wymieszaj.
Słoną zalewą zalej ogórki, tak aby były całkowicie pod wodą.
Słoja z ogórkami nie zamykaj szczelnie (powinny mieć dostęp do powietrza). Po dwóch dniach w temperaturze pokojowej, ogórki nadają się do jedzenia.

Zostaw komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi