🍰Sprawdzony przepis » Obiad » Zupy » Zupa krem z białych szparagów

Zupa krem z białych szparagów

Obiad

zupa krem z białych szparagów

Gdy trwa sezon na szparagi warto z tego korzystać, bo kolejna taka okazja będzie dopiero za rok. Można je ugotować i podać posypane smażoną na maśle bułką tartą, albo wykorzystać jako bazę do zrobienia pysznej zupy. W każdej formie smakują wyśmienicie, zwłaszcza jak są dobrze przyrządzone. Na stronie jest już przepis na krem z zielonych szparagów, ale w podobny sposób można przyrządzić lekką i bardzo delikatną zupę krem z białych szparagów.

zupa krem z białych szparagów

Zupa krem z białych szparagów

Wydrukuj przepis Udostępnij na Pinterest

Przygotowanie 20 mins

Gotowanie 1 hr

Danie Zupa

Porcje 4 porcje

Składniki

1 pęczek białych szparagów
250 g ziemniaków
150 ml śmietanki 30%
1,5 l wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
¼ łyżeczki białego pieprzu

Sposób przygotowania

Szparagi dokładnie umyj, a następnie obierz i pokrój w kawałki. Obierki i zdrewniałe końcówki wrzuć do garnka.
Do garnka z obierkami wlej wodę, dodaj cukier i sól, a następnie gotuj przez 25 minut.
Wywar ze szparagów zlej do czystego garnka, a obierki wyrzuć.
Ziemniaki obierz i pokrój w kawałki, a następnie opłucz i wrzuć do gorącego wywaru.
Do wywaru wrzuć pokrojone szparagi i gotuj całość pod przykryciem około 20 minut.
Do zupy dodaj biały pieprz, a następnie całość zmiksuj na gładką masę.
Gdy zupa nieco ostygnie, wlej do niej śmietanę i ponownie zagotuj.

Porady

Zupę podawaj przyozdobioną kleksem ze śmietany i z grzankami. Możesz też śmietankę ubić i wyłożyć na wierzch zupy łyżkę bitej śmietany.

Zostaw komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi