🍰Sprawdzony przepis » Obiad » Dania wegetariańskie » Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii

Dania wegetariańskie

pasztet z cukinii

Jeśli w ogrodzie masz kilka krzaków cukinii, z pewnością szukasz sposobu aby ją jakoś wykorzystać. Jest to wyjątkowo wdzięczne warzywo, z którego można przyrządzić różne dania obiadowe a nawet ciasta. Jedną z ciekawszych propozycji z cukinią w roli głównej z pewnością będzie przygotowanie pasztetu, który można jeść na obiad, śniadanie lub kolację.

pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii

Wydrukuj przepis Udostępnij na Pinterest

Przygotowanie 30 mins

Gotowanie 1 hr 30 mins

Porcje 10 porcji

Składniki

1 kg cukinii
180 g marchewki
100 g cebuli
3 ząbki czosnku
100 g bułki tartej
60 g kaszy manny
1 pęczek natki pietruszki
3 jajka
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka kurkumy
½ łyżeczki ostrej papryki
2½ łyżeczki sól
pieprz

Sposób przygotowania

Cukinię umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
Cukinię i cebulę posyp 2 łyżeczkami soli, a następnie odstaw na 30 minut aby puściły soki.
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
Natkę pietruszki umyj pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku papierowym i posiekaj.
Cukinię i cebulę dokładnie odciśnij, aby zostało w nich jak najmniej wody.
Do cukinii i cebuli dodaj marchewkę, czosnek, natkę, bułkę tartą, kaszę manną, oliwę z oliwek i jajka.
Do miski z warzywami wsyp wszystkie przyprawy, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
Masę warzywną przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, spryskaj z wierzchu oliwą i piecz w 180°C przez 90 minut.

Zostaw komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi