🍰Sprawdzony przepis » Obiad » Zupy » Zupa krem z dyni po indyjsku

Zupa krem z dyni po indyjsku

Obiad

zupa krem z dyni po indyjsku

Gdy cukinie powoli odchodzą w niepamięć, ich miejsce zajmuje dynia. Można z niej zrobić dosłownie wszystko, od przetworów, przez placki, aż po ciasta i desery. Jednak nie ma nic lepszego i bardziej pożywnego niż zupa krem z dyni, zwłaszcza ta z drobną nutą orientu i curry.

zupa krem z dyni po indyjsku

Zupa krem z dyni po indyjsku

Wydrukuj przepis Udostępnij na Pinterest

Przygotowanie 30 mins

Gotowanie 50 mins

Danie Zupa

Porcje 4 porcje

Składniki

1 dynia hokkaido
500 ml wody
100 ml mleczka kokosowego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 por
1 marchewka
2 ząbki czosnku
4 cm świeżego imbiru
2 łyżki oleju kokosowego
3 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka curry
½ łyżeczki płatków chili
½ łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania

Dynię obierz ze skóry i pokrój w kostkę.
Pora obierz, umyj, osusz i pokrój w plasterki.
Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.
Czosnek obierz i pokrój w plasterki.
Imbir obierz i pokrój w paski.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek, imbir i pora.
Po kilku minutach dodaj przyprawy (curry, płatki chili, cynamon, sól, pieprz), wymieszaj i zwiększ ogień.
Na patelnię wrzuć marchewkę i dynię, smaż przez 10 minut co pewien czas mieszając.
W garnku zagotuj wodę, dodaj ziele angielskie i liść laurowy, a następnie dorzuć zawartość patelni i gotuj przez 30 minut.
Gdy warzywa będą miękkie, wyjmij liście laurowe i ziele angielskie.
Zawartość garnka zmiksuj na jednolitą masę, dodaj mleczko kokosowe, sok z cytryny i dopraw wedle uznania.
Zupę podawaj posypaną umytą, osuszoną i posiekaną kolendrą.

Zostaw komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi