🍰Sprawdzony przepis » Ciasta i desery » Ciasta bez pieczenia » Jagodowy sernik na zimno

Jagodowy sernik na zimno

Ciasta bez pieczenia

jagodowy sernik na zimno

Każdy deser z dodatkiem jagód smakuje doskonale i jeszcze lepiej się prezentuje. Dlatego jeśli znudziły Ci się klasyczne jagodzianki lub muffinki, możesz spróbować zrobić sernik na zimno z jagodami. Zrobiony na bazie poniższego przepisu nie jest zbyt słodki, więc można go zjeść znacznie więcej niż się powinno.

jagodowy sernik na zimno

Jagodowy sernik na zimno

Wydrukuj przepis Udostępnij na Pinterest

Przygotowanie 40 mins

Danie Ciasto bez pieczenia

Porcje 12 porcji

Akcesoria

forma o średnicy 24cm

Składniki

Spód

120 g herbatników
90 g masła
2 łyżki kakao

Masa serowa

1 kg sera w wiaderku
250 ml śmietanki 30%
3 łyżki żelatyny
85 g cukru pudru
400 ml świeżych jagód

Do dekoracji

1 transparentna galaretka
jagody lub borówki

Sposób przygotowania

Spód

Herbatniki rozkrusz ręcznie lub przy użyciu malaksera.
Na patelni rozpuść masło.
Do herbatników dodaj kakao i masło, a następnie dokładnie wymieszaj.
Ciasteczkową mieszanką wyłóż spód formy i wstaw do lodówki.

Masa serowa

Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.
Jagody umyj i zblenduj na jednolitą masę.
Śmietankę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i ser w wiaderku, a następnie całość zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Żelatynę rozpuść i cienkim strumieniem wlewaj do masy serowej, cały czas ją miksując.
Gotową masę podziel na 3 części – jedną zostaw białą, do drugiej dodaj ⅓ zmiksowanych jagód, a do trzeciej resztę owoców i dokładnie wymieszaj.
Na kruchy spód wyłóż najciemniejszą masę, na nią jaśniejszą, a białą zostaw na samą górę.
Wstaw sernik do lodówki aby stężał.

Wierzch

Przygotuj galaretkę zgodnie z zaleceniami producenta i odstaw do ostygnięcia.
Owoce umyj, osusz i ułóż na górze sernika.
Gdy galaretka będzie zimna i zacznie lekko tężeć, wylej ją na wierzch sernika.
Gotowe ciasto wstaw do lodówki.

Porady

Masy serowej nie musisz dzielić na części, jagody możesz dodać do całości i zmiksować.
Jeśli chcesz mieć równe warstwy – należy zostawić najwięcej białej masy, a najmniej powinno być tej do której dojdzie najwięcej jagód.
Jeśli chcesz mieć na wierzchu mniej owoców, a więcej galaretki pamiętaj o tym, aby wylać na wierzch cienką warstwę galaretki i wstawić do lodówki, aby stężała. Dopiero potem należy wlać resztę. Dzięki temu owoce nie wypłyną i zostaną tam gdzie były położone.

Zostaw komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi